トマトと長芋の土佐酢和え

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雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

プチトマトはヘタをとり皮に小さく切れ目を入れ熱湯にさっとくぐらせ冷水にとり皮をむく。

長芋は皮をむき食べやすい大きさに、大葉は千切りにする。

プチトマトと長芋を容器にいれ、土佐酢をかけて味を馴染ませ冷蔵庫で1時間以上冷やす。

器に盛り上に大葉を添える。