オムそば

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

豚肉は3㎝幅に切り、キャベツは一口大のざく切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらキャベツ加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調える。

3.に中華麺を入れ、酒を加えてほぐしながら炒め、美和お好みソース大さじ2を加え全体に絡むようにさらに炒め火を止め、いったん取り出す。

卵をボウルに割りほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。

洗ったフライパンにサラダ油少々を全体に薄くひき中火にかけしっかり熱したら、卵液を一気に加えて全体に広げ、弱火で焼いて薄焼き卵を作る。

卵にほぼ火が通ったら火を止め、4.のやきそばを真ん中にのせる。フライパンを斜めにして卵で包むように巻きながらお皿にのせ、形を整える。

仕上げに美和お好みソース、マヨネーズをかけ、青のりを振る。