海鮮トマト鍋

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

えびは尾の部分を残し殻をむき、背わたを取る。たらは2～3等分に切る。いかは内臓を取り除いて胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。ブロッコリーは小房に分け、かぶは皮をむきくし切り、パプリカは種を取り除き一口大に切る。

鍋に水とトマト鍋の素を加え中火にかけ、煮立ったらかぶを加え3分ほど煮る。ブロッコリー・パプリカ・たら・えび・いかと順に加えアクを取りながら4~5分ほど具材に火が通るまで煮る。

【シメのおすすめはトマトパスタ】
残ったスープに、袋の表示通りに茹でたパスタを加えさっと煮て、仕上げに粉チーズをふりオリーブオイルをかける。