ポークジンジャーカレー鍋

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雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

キャベツはー口大に切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじん1.5cm幅の短冊切りにする。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。厚揚げは食べやすい大きさに8等分に切る。

鍋に水と生姜カレー鍋の素を加え中火にかけ、煮立ったらキャベツ・にんじん・厚揚げを加える。再び沸騰したら豚肉・しめじ・長ねぎを加え具材に火が通るまで煮る。

【シメのおすすめはカレーチーズリゾット】
残ったスープに、流水で洗って水けを切ったご飯を加えて、とろけるチーズを散らす。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。